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我们的故事

嘿,很高兴见到你。我是黛安娜。

黛安·桑菲利波

均衡的饮食来源于十多年前开始的漫长旅程。在我进入餐食本身的历史和起源故事之前,请允许我先向您介绍一下自己,这样您就可以更好地了解我,这些餐食的主人和创造者。

从我记事起,我就喜欢烹饪。

早上我会在新泽西州的小家里醒来,闻到炉子上炖着的红酱的味道,爸爸妈妈都会在厨房里忙碌着,准备好一天或一周的食物,这似乎是永无止境的。

虽然很多人猜测我有一个“教我所有知识的意大利妈妈”,但我的姓氏和意大利血统都来自我父亲一方。桑菲利波一家来自西西里。所以,虽然我妈妈一见到我爸爸就非常乐意开始做意大利菜,但她的德国根肯定没有带西红柿、洋葱和大蒜!

正如我所提到的,我的父母总是在做饭,似乎24/7,所以对我来说,喜欢在厨房里创作并不奇怪。我喜欢创造性的努力,也喜欢照顾自己,自己做事,发现自己喜欢的东西,而不被别人告诉。

所以,我对烹饪的兴趣从我小时候就开始了。从和爸爸一起做复活节馄饨,到和我儿时最好的朋友劳伦(我做饭,我真的不烤!),为了把学校项目或家政学的每一个菜谱都保存在剪贴簿里——我总是喜欢某种食物项目。

在大学期间,我记得我总是想做饭,但并不真正了解如何从零做起。我吃了很多意大利面、热狗、通心粉和奶酪,还有牛排(天哪!)

但是,电视上的烹饪节目却成了一种不断增长的趋势。当我开始看的时候节俭的美食家燕会做饭在马丁·严(Martin Yan)的指导下,我继续学习如何将Lidia Bastianich和Emeril Lagasse等人的口味进行融合和分层,并从奥尔顿·布朗(Alton Brown)和《日本铁厨师》(the original Iron Chef from Japan)等快节奏节目中学习技巧,这些节目都配有字幕!

烹饪很快成为我日常生活的一部分,当我想改变我的饮食习惯时,烹饪帮助了我,从我们以前都认为在低脂/高碳水化合物饮食中是健康的,转变为一种更真实的以食物为基础的方法。

所以,当健康饮食成为我的当务之急时,我知道我自己的烹饪将是一切的基础。而且,当我对营养的热情开始增长时,把它和我对烹饪的热情结合起来真的是一件轻而易举的事。


均衡饮食的起源

2007-2008年

作为一名运动员,我总是对营养如何为我们的身体提供能量,以及我们所吃的食物——蛋白质、碳水化合物和脂肪——如何平衡对我们的健康做出贡献感兴趣。起初,我开始为朋友们随意做饭,平衡他们的宏量,添加比其他餐饮服务更多的蛋白质,同时避免面筋和不必要的添加剂,如过量的糖或任何人造的东西。

几个月后,我决定将其正式化,并获得食品安全认证,我开始在加州埃默里维尔租用商业厨房空间,每周两天为我的客户做饭。我在厨房里有冰箱和冷冻室,还有架子,都是为我的生意准备的,均衡的食物。我把洋葱、大蒜、柠檬和酸橙等调味品和附加品准备好了,每周做饭前都会去商店买新鲜的农产品和高质量的肉类。

所以,在我成为《纽约时报》畅销书作家之前,甚至在我出国教研讨会之前,我就在厨房里做饭,学习和教授营养多年!

我在分类广告网站Craigslist上发现了一个冰箱,是一家濒临倒闭的熟食店卖的。它是棕色的。和肮脏。但我有一个愿景。我把它清理干净,为它订购了新的架子(当你看到谷歌时,你会惊奇地发现你可以做什么),用白色的接触纸覆盖它,并且在顶部有一个新的塑料标志,上面用乙烯基字体定制了我的徽标、标语和网站。这些都是我自己安装的,多亏了我的前老板的培训,我们在21世纪初曾经一起在卡车上使用乙烯基刻字。

2008年初,我开业了!我在旧金山给客户送饭,在市中心的一家健身房给他们送凉包,让他们在训练结束后去拿。我还留了一些额外的食物,如沙拉、煮熟的鸡蛋和新鲜的春卷,可以在冰箱里随意选择。

在那个时候,把平衡饮食作为一门生意是一件很困难的事情爆炸,但它让我感到完全筋疲力尽。我也有这样一种感觉,我并没有真正地通过为别人工作来教别人任何东西。那时候,我还没有成为一名营养教练,那也是这个行业的早期阶段。

到2008年年中,我已经关闭了本地餐饮公司Balanced Bites的大门。这超出了我的体力,只有一个厨房助理,剩下的工作都是我一个人完成的——从计划、准备和购物,到做饭、贴标签和送货。

Diane Sanfilippo在2011年1月的一次研讨会上教授CrossFit KOP

2009年至2012年

我已经学了好几年的营养学,部分是自学,也在CHEK Institute学习,但我认为我需要学习更多。于是,我从加州伯克利的鲍曼学院(Bauman College)获得了全面营养顾问认证。从那时起,我与客户一起工作了好几年。

在与客户1:1合作的同时,我还在全美的CrossFit健身房教授了几年半天和全天的营养讲座,每周共同主持400集健康广播节目(必威体育娱乐网址平衡咬合播客),并继续写我的第一本书,实际的穿越,后来变成了纽约时报畅销书——连续两年上榜。

黛安·桑菲利波

2013年至2016年

2013年,我出版了我的签名程序,21天的糖排毒指南,以前只是一本电子书纽约时报畅销书。从那时起我就开始发表21天糖排毒食谱,合著地中海Paleo烹饪,以及更新和扩展的第二版实际的穿越该片于2016年9月上映。

均衡的香料

2016 - 2018

2016年,我推出了我的第一个食品生产线:均衡的香料。这些有机香料混合配方在我所有的书中都有。betway体育app官网

我继续发表21天的糖排毒每日指南2018年1月,最近,酮快速入门:100多个食谱的全食品生酮饮食入门指南betway体育app官网

均衡的食物

2019

在2018年末,我得到了一个独一无二的机会,可以把我的食谱变成现成的冷冻食品出售——我答应了!betway体育app官网我们决定推出灵感来自或直接来自食谱的食物betway体育app官网酮快速启动为了配合新书的推出,并将随着时间的推移继续推出新餐。2019年1月,我们推出了有史以来第一款平衡咬餐,冷冻,在美国全国范围内出售给你们所有人!

对的答案关于均衡饮食的常见问题,请点击这里。

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